定安探索“糟粕醋+”多元场景 传统酸汤从餐桌走向文旅融合新生态

商报全媒体讯（椰网/海拔新闻记者 徐明锋 荆胜欣）5月8日，定安县糟粕醋产业发展专场新闻发布会举行。记者从发布会上获悉，定安正通过“糟粕醋+”模式推动传统风味创新，让这碗地道“酸汤”从餐桌走向更丰富的消费体验场景。

“定安糟粕醋如何‘破圈’，融入更多元的生活场景。这碗地道的‘酸汤’，正从传统的餐桌，走向更丰富的消费体验。”定安县发展和改革委员会副主任郑立宏说，定安积极推动“糟粕醋+”模式，让传统风味焕发新活力。

据郑立宏介绍，糟粕醋与本地的优质食材完美结合，形成“一镇一味”的特色。同时，探索一些有趣的新尝试。例如，本地有商家推出“糟粕醋风味咖啡”等创意产品，让传统滋味以更轻松、时尚的方式贴近年轻消费者。此外，还着力打造沉浸式的体验场景。今年“五一”开市的仙沟糟粕醋美食市集，集火锅、小吃、文化于一体，深受欢迎。还推广“前店后厂”模式，在餐饮门店直接使用本地生产的优质底料，让美味更地道、体验更直观。

郑立宏表示，定安正推动“美食+文旅”的深度融合。通过举办糟粕醋美食文化周等活动，不仅展示美味，更融入地方音乐、戏曲文化和特色旅游线路，让游客的筷子夹起的，是定安的风味，也是定安的故事与人情。

“从街头巷尾的风味，到如今成为近50家体验门店的‘主角’，定安糟粕醋的餐桌正在不断延伸。我们期待，这碗充满生命力的酸汤，能继续以开放、创新的姿态，融入更多元的消费场景，温暖更多人的日常。”郑立宏说。

【责任编辑：赵康丽】

【内容审核：孙令卫】

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