帝王蟹数量急剧减少 阿根廷部分餐厅撤下招牌菜

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在阿根廷南部小城乌斯怀亚，当地的帝王蟹一直深受美食家们的喜爱。如今，由于过度捕捞和气候变化等因素的影响，乌斯怀亚的帝王蟹数量正在逐年减少。

乌斯怀亚是阿根廷南部火地岛省的首府，当地的帝王蟹声名远扬。在一些主要街道上，很多餐厅都把帝王蟹作为招牌菜招揽客人，几乎每一位到乌斯怀亚的游客都会进店品尝。不过，今年起，一些餐厅的菜单上已经看不到帝王蟹的身影。

阿根廷乌斯怀亚某餐厅老板 里诺·迪隆：如今，在乌斯怀亚，一些餐厅正在将帝王蟹相关菜品从菜单上撤下，因为他们买不到帝王蟹。

据美联社报道，由于当地捕鱼业疏于管理，造成乌斯怀亚的帝王蟹持续过度捕捞。从上世纪70年代开始，这一物种的数量就在逐年减少。此外，阿根廷海洋科学家表示，气候变化导致海水的温度和酸碱度发生变化，也对帝王蟹产生了不利的影响。

阿根廷国家科学技术研究委员会海洋科学家 保拉·索特拉那：气候变化意味着海水温度升高和海水酸化，我们在实验室的研究表明，这些因素对帝王蟹的蟹苗影响很大。

为了挽救帝王蟹，阿根廷政府加大投入，在确保不破坏生态环境的前提下，发展人工养殖，将帝王蟹的蟹苗进行人工培育繁殖，条件成熟后再投入大海，希望借此改变帝王蟹数量不断下降的趋势。

（原标题：帝王蟹数量急剧减少 阿根廷部分餐厅撤下招牌菜）

【责任编辑：谢镇蔚】

【内容审核：庄华敏】