海口秀英区召开2023年秋季配餐学校食品安全工作培训会

商报全媒体讯（椰网/海拔新闻记者 许文玉）9月25日，为强化海口秀英区师生校园食品安全监管，提高集体配餐学校食品安全管理水平，提升防范食品安全风险能力，区教育局组织召开全区集体配餐学校食品安全工作培训会。

海南省学校食品安全协会秘书长张鑫以“集体用餐配送模式下的学校食品安全管理”为主题，给参训人员做了一场干货满满的培训。张鑫对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范（GB31654-2021）》等法规内容进行解读，并从供餐要求、配送要求、食品留样、配餐管理、食品安全管理等六个方面，指导学校规范食品配送监管细节，明确工作标准，帮助学校有效消除食品安全风险隐患。

培训会上，张鑫还重点强调了学校在食品安全工作上的主体责任，要求学校要通过建立健全1个方案、3个制度、3个职责、4个记录、完善设施配备等五个方面强化校园食品安全管理工作，通过制度建立、设施配备防范食品安全事故发生；要求学校严格把控食品接收关键环节，学校在接收食品时，应查验食品运输环境、食品温度、包装、感官形状、配送单位、加工时间、使用时限等信息，并留样记录，确保食品入校安全。

区教育局副局长吴龙花指出，各校要始终高度重视校园食品安全工作，增强食品安全工作的责任感和使命感。回去后要按照今天培训会的标准和要求，深挖学校食品安全工作的不足之处，尽快查缺补漏，将“安全阀”扣紧扣牢，严控校园食品安全风险，为师生守好校园食品安全关口，确保师生在校内用餐安全，让家长放下心。

【责任编辑：赵康丽】

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