“第四届世界食学论坛”将在海口举行

商报全媒体讯（椰网/海拔新闻记者 李兴民 实习生 吴秋林 甘景轩 摄影报道）7月26日，世界食学论坛组委会在海口市召开新闻发布会，宣布“第四届世界食学论坛”将于2023年10月10日至12日在海南国际会展中心举行。本届论坛以“食物系统与联合国可持续发展目标（SDGs）”为主题，将围绕食物系统的可持续发展及其如何推动落实联合国可持续发展目标（SDGs）展开广泛讨论，共同研究人类在食物获取与利用过程中所面临的挑战，并寻求切实可行的整体解决方案。

世界食学论坛已先后在中国、日本、土耳其举办3次大会和1次峰会，发布了4个成果文件，得到了社会各界的大力支持和广泛参与，为各国决策者、行业领袖和专业人士提供了专业性、整体性的参考，为全球食业的发展贡献了智慧和力量。作为海南省政府批准的2023年度省级会展项目，本届论坛由世界中餐业联合会与北京东方美食研究院主办，海南省酒店与餐饮行业协会承办。

新闻发布会上，世界食学论坛发起人、中国人民大学食政问题研究中心主任刘广伟介绍，世界食学论坛是一个高端国际对话平台，创立于2017年。本届论坛作为海南省首次引进举办的8个高端国际专业会议之一，主题将紧扣落实联合国可持续发展目标（SDGs），关注全球范围内食事问题的整体治理。

世界食学论坛咨询委员会副主席、国际能源转型学会会长、国际能源论坛（IEF）原秘书长孙贤胜说，红厨帽慈善晚宴是世界食学论坛的姊妹项目，目的是唤起每一个人的社会责任感，积极参与社会公益慈善，从小做起，从我做起。本次红厨帽慈善晚宴所募集的善款，将全部捐给联合国世界粮食计划署（WFP）学龄前儿童营养改善项目。

世界食学论坛副理事长、丝路青年论坛副主席兼秘书长杨东平说，论坛届时将重点关注食物产业的创新与发展，积极推动传统粮食安全向全面食物安全的转变。论坛讨论的话题不仅关注食物的数量安全，更注重食物的质量安全。

中国热带农业科学院副院长刘国道表示，中国热科院期待通过今年10月份在海南召开的“第四届世界食学论坛”的国际交流平台，展现其在木薯研发方面的成果，将这些科研成果讲成国际故事。他们愿与世界食学论坛、各国科研机构、农业专家和农民朋友共同分享木薯种植技术，推动木薯全产业链升级，为解决非洲等地区的饥饿问题贡献力量。

海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒说，琼菜植根海南，香飘世界，是海南走向世界最具特色的城市名片之一。当前海南正全面启动全岛封关运作准备，将成为世界瞩目的焦点，琼菜产业发展前景将更为广阔，为搭建琼菜与世界特色餐饮文化交流平台，谱写世界琼菜产业大文章，把琼菜打造成海南靓丽的名片和风景线，论坛同期还将举办首届世界琼菜产业发展大会，开展世界琼菜企业家暨星厨论道高峰论坛、琼菜新品发布会暨琼菜精品成果展、第九届中国烹饪艺术家年会、第五届中国餐饮产业品牌大会、2023年度红厨帽餐厅发布会、千人特色琼菜品鉴宴等系列配套活动。会议期间特设的琼菜新品发布会暨琼菜精品成果展，将面向全球创新推出琼菜“首创”“首发”“首秀”菜肴，展现琼菜产业及海南餐饮酒店行业“新产品”“新技术”“新服务” ，还将推出一批琼菜金牌宴、地标琼菜名菜名小吃、琼菜星厨，为琼菜传承与创新注入新活力、新动力，让琼菜饮食文化走出国门走向世界。

【责任编辑：吴钟旺】

【内容审核：孙令卫】

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