海口也有早期的炼乳厂，关于炼乳的故事你知道多少？

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商报全媒体讯(椰网/海拔新闻记者 郑塞雯 摄影报道)大家对炼乳一定不陌生，现如今的炼乳制品随处可见，同时还深受大众的喜爱。其实在民国时期，炼乳就已经出现在人们的视野中了，在骑楼老街就有一家炼乳厂——海口炼乳合营厂。

在社会主义三大改造之时，政府对企业进行公私合营，而海口炼乳合营厂就是海南最早的那一批企业。主要生产炼乳和饼干，供应给全市的市民，由冯乃敬担任经理。

海口炼乳合营厂的设备非常先进。在1954年，海口炼乳合营厂一共生产了61505公斤的炼乳和21500公斤的饼干。即便是有如此高的产量，却依旧没有达到设备设计时的生产能力。

但最早炼乳的出现，是因为19世纪的一场悲剧。

1856年，美国人葛尔·波顿乘坐一艘客船前往纽约。正当众人欣赏美景之际，突然甲板上传来一声尖叫，随后就是一阵哭泣声。他冲进围观的人群中才发现，有几名妇女在为几名婴儿举行海葬仪式。询问之下才知道，婴儿们是吃下了变质的牛乳才夭折的。

原来，当时的人们虽然已经普遍用牛乳喂养婴儿，但是却不懂得牛乳的贮存方法，这就导致牛乳很快就会发生变质。知道了这个消息，让葛尔·波顿一路上都非常难过。他下定决心，一定要研究出保存牛乳的方法。回到纽约后，他就一心投入到研究保存牛乳的工作中。在请教了很多人和经历了无数次的试验后，终于成功找到了方法——减压蒸馏。

他没有沾沾自喜，而是继续进行研究。他发现在牛乳中溶解一定量的糖，可以有效抑制细菌的生长。他将自己研制出的产品取名为“炼乳”，这也让他获得了美国加糖炼乳的发明专利。

直到上世纪初，炼乳才传入了中国。最早的生产炼乳方法是浙江温州的吴百亨先生使用的紫铜平锅法，还在当时注册了“擒雕牌”商标，这是中国乳制品工业的第一个商标。

【责任编辑：杨巧妮】

【内容审核：张美儿】

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