豆腐这样做 让你一口接一口停不下了

豆腐本身没有什么味道，如果做得不合口味，很多小朋友不喜欢吃，但是豆腐的营养价值很高，素有“植物肉”之美称。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，有很好的补钙作用，教你把豆腐这样做，做法简单 老幼皆宜，外焦里嫩,干香适口，味道香喷喷，家里的小朋友，一手捏一个，吃个不停，不再挑食，不吃豆腐了。你也学会它，做给家人吃吧。

下面分享下这道豆腐菜肴的做法

【香炸豆腐丸子】

材料：豆腐1块、猪肉馅300克、油盐适量、姜2片、料酒1/2汤匙、白胡椒粉1茶匙、淀粉2汤匙、

做法：

1.准备好所需材料，用的是猪肉馅，在肉摊买的猪肉，7分瘦3分肥的，直接让摊主搅的肉馅，省事，不用回家剁肉馅了

2.把豆腐放在盘内，用勺子把豆腐压成豆腐泥，要压的细腻些不要有块

3.将猪肉馅放在大碗内，加入料酒，白胡椒粉，姜末，翻拌均匀，料酒和胡椒粉起到去腥的作用

4.将豆腐泥放入碗内，加入盐，淀粉，翻拌均匀

5.锅内加入油，烧至5成热，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入油锅中(或者用勺子挖出丸子的形状)将肉馅挤成个头均匀的小丸子炸制，其余依样做好，分两批炸制

6.先把丸子炸制定型起一层硬壳，再用中小火炸制，再时常搅动一下，使丸子炸制颜色一致，将丸子炸至飘起，外表金黄，捞出，控净油，装盘即可

小贴士：丸子一定要溜着锅边儿往里放，否则容易油溅起烫手，丸子放进去一些之后，要用笊篱顺着锅边拨一下，以免丸子粘连，先把丸子炸至定型，再用中小火炸制，一直用大火炸，容易外焦里不熟，炸好的丸子在刚出锅时最香，因此这道菜必须现炸现吃才美味。

（原标题：把豆腐这样做，家里的小朋友，一手捏一个，吃个不停，不再挑食了）