“海南味道”100道经典菜品评选出炉

商报全媒体讯（椰网/海拔新闻记者 李兴民）9月25日，记者从省酒店与餐饮行业协会获悉，在百道海南菜评选活动中，省酒店与餐饮行业协会从菜品的地域性、文化性、市场性等三方面制定评选标准，经菜品征集筛选、专家初评、网络投票、专家终评、公示确认等环节，最终推选出最能代表海南味道的100道经典菜品。

白切文昌鸡、文火煮白莲鹅、蒜蓉蒸光村沙虫、糟粕醋火锅……在特设的百道海南菜成果展示区，百道美食成为与会嘉宾关注的焦点。现场还设立国际美食菜品展，邀请国际品牌酒店大厨利用海南食材烹制中西结合的融合菜品，为来宾们带来了全新的美食体验。

此外，为推动百道海南菜创新发展，学习粤、湘、鄂、川等地方菜发展经验，来自琼粤湘鄂川五地的9支名厨代表队齐聚一堂，现场烹制特色主题宴席，交流厨艺与创意。

据悉，9月27日至10月27日举行的百道海南菜体验店消费月活动中，全省超200家品牌餐饮酒店企业将参与其中。

【责任编辑：谢镇蔚】

【内容审核：孙令卫】

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