村超村晚村BA之后，“村咖”火了

当咖啡遇见乡村，便成了“村咖”。

同样是一杯咖啡，在不同的地方喝，感觉就会大不一样。近年来，越来越多的乡村咖啡馆从田间地头“长”了出来，点上一杯咖啡，看着乡村风景，品一番别样的味道。

图源：央视新闻

南京：90余家“村咖”

在江苏南京，风格各异的乡村咖啡馆已有90余家，吸引着众多游客慕名而来，只为这一杯“村咖”。

南京佘村，坐落于山水之间，因村内保留着较为完整的明清时期古建筑群，被誉为“金陵古风第一村”，如今更是以“村咖”而闻名。

一家名叫“爱在生活”的咖啡馆，主营咖啡和窑烤面包，咖啡店将古村的自然风光嵌入店铺设计中，破旧的窑址“爆改”成工业风，生活和生意巧妙融合。

主理人张娟和蓝意纯两年前相识于佘村，因为年龄相仿，志趣相投，共同留在这里创业的想法也不谋而合。

图源：央视新闻

主理人张娟介绍，因为蓝意纯原本是做花艺的，她们觉得咖啡、面包和花艺放到一块就是一个完美的结合。

另一位主理人蓝意纯表示：“我们的本质是希望是可以跟大家共享这个空间，希望大家真正能够比较静下心来，去看见我们想要做的一些事情，包括我们为什么要用这个窑来烤面包，它需要很多的时间，还有很多的耐心，沉下心来去做每一件事情。”

松弛感的满足和对乡野的向往，是不少人喜爱“村咖”的理由，喝咖啡的如此，开咖啡店的也如此。

每天六点半起窑，一天只能出两窑面包，在她们的食物和咖啡里，融入了更多关于自然的体验。“村里的时光过得慢，不太赶。”也是她们选择开“村咖”的原因。

北京怀柔：70余家“村咖”

在北京郊区怀柔这个常住人口不过100余人的小村子，已经开了三家乡村咖啡馆。每到周末，仅河茵咖啡一天就要接待500多名顾客。

“村咖”。图源：新华社

这间乡村咖啡馆坐落在距北京主城区约50公里的青山脚下，三面环山，一面环水。面向湖光山色，坐在树阴下的木椅上，迎着从湖面拂来的微风，静享咖啡香气的缭绕——人们从市区中驱车一小时来到小山村，为的便是这样的一刻。

河茵咖啡主理人魏铭介绍，三年前他初次来到这个村庄，决定开一间乡村咖啡馆，看中的就是这里得天独厚的地理位置与生态环境。“坐在咖啡馆看眼前的山中湖就像是一幅画，可以真正地放空大脑，我自己每次从市里过来都会有一种豁然开朗的感觉。”魏铭说。

魏铭的体验如今在许多顾客中得到了共鸣。32岁的尹妍今年已经是第三次来到这间乡村咖啡馆。“和城市里的咖啡馆不同，这里有开阔的水面，坐在湖畔吹吹风，一天的工作压力也就吹散了。”尹妍说。

“村咖”。图源：新华社

不只是上王峪村，目前在整个怀柔区已经建起了70余家乡村咖啡馆，“村咖”已成为一种新型业态带动着中国乡村旅游的发展。

探究：“村咖”让人看到乡村的诸多可能性

现代人爱喝咖啡，咖啡能承载的文化内容也很多，环境一变就是一个新消费场景。尤其在城市生活压力较大的时刻，回农村喝咖啡，就成为城里人对“更纯粹的美好”的一种追求方式，“村咖”对城里人的迷之吸引力，谁能说不带有一点“城市太复杂，我想回农村”的意味。

不可忽略的一点是，现在大多数“村咖”还是开在经济发展较好的省份，城乡差距较小，而这些加了滤镜的展示，让城市人对乡村的想象很“浪漫”，却不一定是全部的乡村生活。

应该看到，“村咖”走红的背后，是城乡之间的壁垒在消除，让我们看到了乡村的诸多可能性：它可以保持质朴的原样，也可以承接城市的潮流文化。与那些爆火的乡村短视频博主一样，只要能让城市人的目光转向乡村哪怕一刻，对乡村来说就是一大进步。

（原标题：村超村晚村BA之后，“村咖”火了）

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