儋州洋浦“产业工人杯”职业技能竞赛启动仪式暨中式烹调师、餐厅服务员技能赛项开赛

戳图看视频

商报全媒体讯（椰网/海拔新闻记者 黄桂风 摄影报道）6月14日，备受瞩目的儋州洋浦“产业工人杯”职业技能竞赛启动仪式暨中式烹调师、餐厅服务员技能赛项在儋州举行。

当天竞赛现场，中式烹调师与餐厅服务员两大赛项汇聚了众多行业翘楚。他们以超凡的技艺，诠释中华美食的深邃内涵，展现餐饮服务行业的至高水准。这不仅是一场技能的较量，更是一次文化与艺术的交融。当东坡椰子鸡盅、东坡猪肘、东坡翡翠酱牛肉等独具特色的东坡美食被端上中式烹饪作品展示区时，瞬间成为了全场的焦点。这些独具特色的美食展示，不仅让观众大饱眼福和口福，更体现了儋州美食文化的深厚底蕴和独特魅力。

“我今天参赛制作的菜品是东坡肘子，这道菜以其酥烂入味、香气四溢而著称。它的烹饪工序复杂，要经历煮、蒸、炸、炖等过程。此外，在烹饪过程中要严格控制火候和时间，确保猪肘的口感达到最佳。”参赛选手何俊明告诉记者。

儋州市美食行业协会会长侯群英介绍，作为“产业工人杯”职业技能竞赛的一部分，儋州美食的展示不仅丰富了竞赛内容，而且深入推广了儋州的独特美食文化，提升当地美食的知名度和影响力。同时，通过美食制作技艺的切磋，也进一步激发了产业工人们提升职业技能的热情。

据了解，本次竞赛采用现场实操与理论考核相结合的方式，全面检验参赛选手的技能水平。同时，竞赛还设置了丰富的奖项，包括金、银、铜奖及优胜奖等，激励选手们追求卓越、勇攀高峰。值得一提的是，本次竞赛的金、银、铜奖得主将直接获得高级工职业资格（三级职业技能等级）的晋升资格，这不仅是对他们技能水平的极高认可，更是对他们未来职业发展的有力助推。

经过激烈的角逐，最终中式烹调师比赛的金奖由儋州市法院食堂吴汉驹获得，海壹家酒楼许南碧则荣获银奖，大成中学食堂王铭顺荣获铜奖；餐厅服务员比赛，儋州迎宾酒店管理有限公司福朋喜来登酒店分公司王玉婷荣获金奖，儋州渔歌宴酒店有限公司符娇娇荣获银奖，儋州渔歌宴酒店有限公司符碧桃荣获铜奖。

儋州市总工会有关负责人表示，举办此次职业技能竞赛旨在推动儋州市技能人才队伍建设，提高产业工人素质，充分调动儋州广大酒店餐饮行业职工的积极性、主动性，竞赛以赛促学，通过“比、学、赶、超”，激励广大职工勤学苦练、精益求精，努力实现企业和谐发展与职工共同进步的“双赢”目标。接下去将陆续开展母婴护理、港航行业、石油化工等系列具有儋州洋浦特色的竞赛活动，未来，也将继续加强职业技能培训和竞赛工作，努力培养更多高素质技能人才，为推动区域经济社会发展作出更大贡献。

【责任编辑：李彦昆】

【内容审核：肖　好】

版权声明：国际旅游岛商报全媒体文字、图片、视频、音频等版权作品，欢迎转发，但非经本报书面授权同意，严禁包括但不限于转载或改编、引用等，违者必追究法律责任。