3项海南省地方标准将于1月31日起实施，涉及餐饮业、学校食堂、和乐蟹

商报全媒体讯（椰网/海拔新闻记者 徐明锋）1月9日，记者从海南省市场监督管理局获悉，《餐饮业节约服务规范》《学校食堂委托经营管理规范》《地理标志产品 和乐蟹》等3项海南省地方标准将于2024年1月31日起实施。

据介绍，《餐饮业节约服务规范》规定了餐饮业节约管理的总则、基本要求、制度建设、环境要求、设备设施要求、食材采购储存、菜品设计、餐食制作、服务要求、餐厨垃圾、持续改进和宣传引导等，适用于餐饮业服务单位。

《学校食堂委托经营管理规范》规定了学校食堂委托经营管理的术语和定义、学校食堂、学校食堂管理企业、引入方式、合同管理、退出管理。适用于海南省实施学历教育的各级各类公办学校、幼儿园（以下统称学校）食堂实施委托经营管理的过程控制。海南省各级各类民办学校及其他集中用餐单位食堂实施委托经营管理可参照执行。

此外，《地理标志产品 和乐蟹》规定了地理标志产品和乐蟹的术语和定义、保护范围、自然条件、产品分类、养殖管理、质量要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存以及生产档案等要求，适用于《地理标志产品保护规定》批准保护的和乐蟹活体。  

【责任编辑：赵康丽】

【内容审核：符　坚】

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