冬交会丨海南鲷大展身手，展厅观众“看得见、闻得着、吃得美”
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商报全媒体讯（椰网/海拔新闻记者 张艺 摄影报道）鱼丸、酸菜鱼、烤鱼、鱼豆腐、生鱼片、番茄鱼、松鼠鱼……12月14日，第26届中国（海南）国际热带农产品冬季交易会（以下简称“冬交会”）在海南国际会展中心开幕。1号展馆内设立了海南鲷展台，其展示的海南鲷全产业链，吸引不少逛展商家和观众的关注。
商报记者注意到，该展馆以“蓝”“白”两色为展台主色调，寓意海南蓝天白云纯净的自然生态环境，天棚以浪花版的造型寓意海南自贸港内外销优质水产品交汇融合通达世界，同时通过天棚延伸对整个展台进行了区域的划分，分别有：一产产业链介绍、二产产品展示、三产企业展示三个板块，并设置试吃品鉴和主题活动区域。
“你们的‘海南鲷’有没有腥味？鱼刺是不是很多？”“海南鲷的肉感口感怎么样？是预制菜品吗？”在海南鲷展台，不少参展商家和观众一边试吃海南鲷熟食、一边纷纷提出自己的疑问点。现场工作人员介绍，海南鲷是海南水产企业加工厂生产的“同线同标同质”罗非鱼的新名称。企业具有完整的技术体系和团体标准，其产品无骨无刺无腥味。海南鲷的肉质口感很好，深受不少年轻人的喜爱，在预制菜品类中也占有一席之地。
据海南鲷展台相关负责人说，今年海南鲷展台面积有252平方米，从产品特色优势、产品产业集群等展示海南自贸港优质水产品三同品质，充分展现了“世界海南鲷，海南好味道”。同时，还从海南自贸港北纬18度海洋地理优势、出口水产行业生产介绍、供应链建设体系、内外销发展背景诠释了“海南有鱼，其名为鲷”这一主题。
此外，记者了解到，海南鲷已经顺利通过国家认证认可监督管理委员会（CNCA）备案。海南地处北纬18度，养殖地形、气温非常符合养殖海南鲷需要的环境条件，已有40年的海南鲷养殖历史，是全国唯一能够全年养殖海南鲷的省份。2020年以来，海南省商务厅通过“政府搭台，企业唱戏”，举办了一系列海南鲷品牌推广活动，积极帮助海南鲷认证企业对接国内市场，将适合国内消费习惯的海南鲷产品推向国内市场，且支持企业参加国内展会。
截至2022年10月，海南省内已有10家出口企业产品获得“海南鲷认证”。海南建立了完善的海南鲷养殖、加工生产链，全省养殖面积46万亩，年产量32万吨，在严格的出口标准下，海南鲷凭借其高品质等优势畅销欧美等国际市场，成为海南出口创汇名片，同时也成功实现了内销转型。2022年，海南鲷出口量为13.75万吨，出口额达28.7亿元，占据海南水产品总出口额的80％以上，为海南的水产品出口创汇立下头功。
目前，海南鲷企业的深加工产品达到三十多款，在本届冬交会期间，海南鲷展台除了集中进行企业产品展示外，还会举行海南鲷特色美食品鉴、大厨厨艺展示、菜肴美食交流会、主厨餐桌、企业产品介绍等一系列具有特色的互动活动，并邀请行业专家莅临现场进行指导品鉴，展会买家现场对接海南水产企业洽谈沟通，现场进行意向签约仪式展示推介成果。
【责任编辑：吴钟旺】
【内容审核：肖 好】
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