第四届世界食学论坛发布《海南倡议》

新华财经北京10月16日电 10月10日—12日，第四届世界食学论坛在海南省召开。本届论坛以“可持续发展目标（SDG）中食事问题的系统治理”为主题，会上一致通过了促进联合国可持续发展目标实现的《海南倡议》。

联合国秘书长古特雷斯在致本届论坛的贺辞中指出：“为了应对人类所面临的全球性食物危机，我们必须改革食物系统，使其更具可持续性、公平性和韧性。政府和企业必须加强合作，扩大气候友好型投资。支持那些为食物系统带来生机的人们。在减少用水和碳足迹的同时，利用科学技术改善对健康食物的获取。只有我们齐心协力，建立健全以人为本、利润次之的制度体系，才能彻底消除饥饿，从根本上解决食物危机。”

与会者一致认为，落实全球可持续发展仍面临很大挑战。在17个可持续发展目标中，至少13个目标与食事问题相关。如果食事问题不能有效解决，可持续发展就难以实现。

图为《海南倡议》签字仪式暨发布会现场

《海南倡议》认为，食事问题涉及全球可持续发展中的诸多领域，关联性大，整体性强。例如，吃饱与吃健康、粮食短缺与浪费、食物产能与人口增长、发展农业与环境保护、食品加工与食者健康、食物分配与社会和谐等问题，都不是孤立存在的，而是相互联系的客观整体。目前，人们对此的认知尚不完整，现有学科也多是条块分割，缺乏互补，存在诸多空白。因此，我们需要创建一个新的知识体系——食学（Shiology），全面覆盖可持续发展目标中的食事问题，实现全面认知和整体治理，推动落实2030年可持续发展目标。

图为食学奠基人、中国人民大学食政问题研究中心主任刘广伟宣读《海南倡议》

为了推动落实2030年可持续发展目标，与会专家提出四点倡议：

一是加快食学科学体系建设。倡议全球相关学者积极参与食学科学体系建设。研究对象从食物系统拓展到食事系统，从研究食物转变为研究食物、食者、食序三合一的食事。研究的出发点从食物获取与加工回归到食者的生存与健康。研究导向从学科导向转为问题导向，跳出现有相关学科框架，认识食事问题整体性，揭示其客观规律，力求全面解决可持续发展目标中的食事问题，助力社会高质量发展和人民高品质生活。

二是推动食学国际标准体系建立。倡议构建食学国际标准体系。基于食学理论创新和大食物产业可持续发展的需求，形成《食学（整合食物学、饮食学和相关社会秩序的知识体系）概念、原则与框架》，将现有的相关标准整合为一个有机的完整体系。食学国际标准体系包含食物、食者、食序三个领域，从整体角度调节各相关标准中矛盾、冲突、重叠的内容，填补行业空白。最终形成一个以食者健康为中心、以可持续发展为导向、为人类健康谋福祉的全球食学标准体系。

三是携手建设全球食事数字平台。倡议全球相关的专家学者、企业家积极参与“世界食联网”的构建，从整体上推进大食物产业高质量发展。在2019年联合国“数字合作时代发展中国家政策和决策专家会议”上提交的《食事SEB秩序》方案的基础上，针对可持续发展中的食事问题，揭示人类食事运行的底层逻辑，整合已有的食事相关数字平台，填补相关空白领域，将全球的食者、食物、食具和食业者连接起来，形成一个低成本、高效率、公平、可持续的全球食事数字系统，满足每一个人吃饱、吃好、吃健康的需求，构建惠及80亿人利益的世界食事秩序。

四是积极开展食学通识教育。倡议积极推动在全世界的小学使用《食学通识教育圆盘课件》，开展食学通识教育。把学习如何吃出健康的知识，放到与学习语文和数学知识同等重要的位置。教会孩子们从吃前、吃中、吃后三个阶段掌握正确的吃方法，少得病，不得病，吃出健康。同时养成良好的吃事礼仪习惯，学会基本的食事劳动。让下一代更加健康成长，拥有幸福美好的生活。

出席本届论坛的有联合国官员和来自世界多国的政要、专家学者、食业家共300余人。

（原标题：第四届世界食学论坛发布《海南倡议》）

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