预制菜进校园引关注 海口琼山等多地教育部门明确表示“没有”

商报全媒体讯（椰网/海拔新闻记者 许文玉）近日，“预制菜进校园”引发广大网友、市民广泛讨论，其中，讨论最多的便是：知情权和选择权能否得到保障？学校提供的预制菜产品是否安全、营养？针对此事，近日，海口琼山区、美兰区教育局均表示，不会给学校使用预制菜。

据了解，预制菜是指经过提前加工、烹饪和包装的菜品，通常在生产完成后冷藏或冷冻保鲜，并在需要时进行加热或加工。

不少家长认为，初高中、小学和幼儿园阶段的学生，都处于重要的成长发育阶段。为学生提供的饭菜，应该兼顾安全、营养、美味等诸多方面要求。

据了解，根据教育部等多部门联合发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》强调，学校在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等涉及集中用餐的重大事项上，应当以适当方式听取家长委员会或者学生代表大会、教职工代表大会意见，保障师生家长的知情权、参与权、选择权、监督权。

据悉，开学后，部分海口家长怀疑幼儿园餐食的配送公司使用了预制菜和冷冻食品等，还存在超远距离送餐。对此，海口市美兰区教育局9月13日解释称，为了降低学校食堂食品安全风险，更好的形成集约化、标准化的操作模式，美兰区幼儿园选择取得市场监督管理局集体配餐资质认定的企业配餐。

此外，美兰区教育局回复表示，各幼儿园开学前已召开家长会告知家长配餐事宜，加强与家长的沟通联系，并严格落实园领导陪餐制度，同时不定期组织膳食委员会到配餐企业进行监督。从出锅到食用时间严格控制在4小时之内，所有餐品是按食用时间和路程的长短去确定炒菜和分餐以及装车配送的时间的，炒制好出锅后及时分餐到保温桶中及时装车运输，运输中能确保餐品中心温度在60℃以上。所有配送的菜品全部都是当天当餐制作，当餐配送，并非预制菜。

针对“预制菜进校园”问题，9月15日，海口市琼山区教育局也在政务服务便民热线官方网站回应市民诉求时称，琼山区教育局同样高度重视市民关心的预制菜进学生食堂的问题，教育局已召开部署会，目的是让各校园加强食堂管理，配餐公司严格按照要求配餐，从食品卫生和安全上把好关，不要使用预制菜，坚决杜绝购买加工不卫生、不新鲜的肉类等现象。

【责任编辑：杨　薇】

【内容审核：符　坚】

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