螃蟹粽、印花蛋、艾草凉粉……你知道端午有哪些创意美食吗？

央视新闻客户端 2023-06-24 17:08:45

端午有旅行路上的见闻，有诗画里的艺术，也少不了舌尖上的风韵。听风入夏粽香佐茶，您还知道端午有哪些创意美食吗？端午至味，总少不了粽子这一味。甜的、咸的，肉馅的、蛋黄的、红枣的、豆沙的……戳视频，一起寻味端午↓↓↓

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古人其实早就喜欢把各种果干放进粽子里，美食家苏轼还发明了杨梅粽。《玉台新咏》中说，“酒中喜桃子，粽里觅杨梅。”后来苏轼曾借用过这个典故，在元祐三年所写的端午帖子中说，“不独盘中见卢橘，时于粽里得杨梅”。

而今天，真的有人把“杨梅粽”做出来了——爆汁杨梅冰酪粽。据说软糯的血糯米包着醇厚不甜腻的奶油奶酪，还有一整颗硕大又饱满的杨梅在里面，杨梅的果肉浸润过的地方，都充盈着鲜美的酸甜味道。

有网友说，今年吃粽子吃出了拆盲盒的感觉。江苏南京溧水的诸家村，这里依山傍水，当地有一种极具特色的粽子——螃蟹粽。

选用的是一种当地称作“香草”的植物来制作的，煮出来特别香；包螃蟹粽的手法也不一样，是以编凉席的方式去包的。最有意思的是两颗小红豆会当作螃蟹眼睛去装饰，小小的粽子满满都是创意和巧思。

您知道端午还要吃煮鸡蛋吗？这是很多地方的习俗。因为蛋形如心，民间相传吃蛋生心，能使心气精神不受亏损。

现在有才的美食博主们，还在煮鸡蛋前把一片好看的艾叶贴上去，漂亮又好吃的印花端午蛋就做好了。端午节吃鸡蛋，也代表着人们生生不息的美好愿望。

炎炎夏日，一碗艾草凉粉是不是可以抵御烈日酷暑长？艾草洗净焯水榨汁，放凉后和白凉粉儿一起大火煮开，然后自然放凉，就能得到软嫩Q弹的艾草凉粉，可以淋上椰奶或者蜂蜜，相信一定甜蜜又清凉。