三亚市海棠区妇联开展海南特色美食之酸粉制作活动

商报全媒体讯（椰网/海拔新闻实习记者 梁潇）为传承和发扬地方特色美食文化，推动妇女人才队伍建设，近日，三亚市海棠区妇女联合会在龙海风情小镇开展妇女就业创业之酸粉制作活动。活动通过制作海南传统美食——酸粉，进一步增强美食工作坊的团队力量，提升妇女姐妹们的创业就业技能。

一碗好吃美味的酸粉要经过汤粉、汤菜、炸佐料、切牛肉、配酸汁、配卤汁6个步骤，在组长的带领下，组员们齐心协力，分工明确，切牛肉、配酸醋、调卤汁……制作过程有条不紊。

酸粉最大的特色是卤子，它是用淀粉、酱油、蚝油、米醋、糖、蒜汁等熬制，很浓稠。组员们合力将卤子成功熬制出来，屋内霎时间飘香四溢。“酸”是酸粉的名号，它的酸来自几个方面，有卤子里的酸醋，也有配菜里的酸菜，还有米粉发酵后的酸味。组员们将各种酸料放在一起，一碗诱人美味的酸粉便呈现在大家的眼前。

活动最后，组员们一边品尝着自己制作的酸粉，一边回忆着制作步骤，不经意间想起了用一碗碗酸粉垒起的童年时光。曾经的一种口味，孕育了如今的一方文化，组员们皆希望将这些制作酸粉的技能用在今后创业就业的路上，为传承家乡的美食文化贡献自己的力量。

本次活动，让海棠区妇女们在美食制作中展现了自己的风采，也增进了妇女们之间的情感。接下来，海棠区妇联将继续开展椰岛美食坊系列活动，着力打造妇女创业就业平台，促进妇女创业就业发展。

【责任编辑：冯杨洪】

【内容审核：张美儿】

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