海南多市县发出倡议，推行经营“小份菜、半份菜” 制止餐饮浪费

商报全媒体讯（椰网/海拔新闻记者 徐明锋）3月24日，保亭等市县食品安全委员会办公室向各餐饮单位、网络餐饮第三方平台发出推行经营“小份菜、半份菜” 制止餐饮浪费倡议书，提出4点倡议。

倡议书倡议，做好宣传，营造节约氛围。餐饮服务单位及网络餐饮第三方平台要积极履行社会责任，加强企业自律，争做制止餐饮浪费“带头人”。营造节约氛围，倡导适量点餐、光盘行动。主动利用APP平台、外卖食安封签、电子屏、海报、桌牌等载体，在显著位置设置“节约为荣、浪费为耻”“适量点餐、严禁浪费”“光盘行动”等公益提示，大力宣传文明用餐、杜绝浪费的消费理念，积极倡导简约适度、绿色低碳的生活工作方式。

同时，主动提醒，引导群众树立科学饮食新理念。各餐饮单位要主动提醒消费者按需点餐、提供免费打包服务，创新服务方式，不做过度推销。菜品信息公开透明，标注重量及适用几人食用。不设置最低消费额。各餐饮服务单位要科学合理安排宴席菜单，提供团体用餐，特别是婚丧嫁娶、聚会、商务活动等用餐的，应将制止餐饮浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食。提供自助餐服务的，应当主动告知消费规则和制止餐饮浪费要求，提醒消费者适量取餐，引导消费者传承中华节俭美德，积极抵制“爱面子、讲排场、比阔气”的消费陋习，强化卫生管理，坚持实施公筷公勺。积极践行绿色理念，禁食野生动物。

此外，加强统筹管理，形成节俭合力。各单位要积极组织从业人员开展反餐饮浪费学习教育，提前计划原材料采购用量，妥善贮存保质期短、易腐食品，合理处置临期食品，避免舌尖上、餐桌前、运输中、仓储后等环节的浪费行为。网络餐饮第三方平台倡导网络餐饮服务提供者在平台点餐页面描述菜品口味、分量等内容。

倡议书还倡议，提供“小份菜、半份菜”，创新服务模式。餐饮经营者要合理调整菜品数量、份量，积极推行大、中、小份菜，主动提供小份菜、半份菜，为消费者提供多样化选择，同时网络餐饮经营要联合餐饮外卖平台推广“小份菜”“半份菜”“外卖专享一人食”等菜式供客人选择，满足消费者不同需求，倡导“吃多少点多少”消费理念。  

倡议书要求，各餐饮单位及网络餐饮第三方平台将厉行节约作为餐饮业科学发展的重要抓手，自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，全程节约，减少餐厨垃圾，让“珍惜食品、杜绝浪费”的理念贯穿经营服务全过程。

【责任编辑：赵康丽】

【内容审核：张   建】

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