节后复工 海口部分咖啡门店订单量上涨

商报全媒体讯（椰网/海拔新闻记者 邱惠颖 摄影报道） 随着春节假期的结束，各单位的工作人员纷纷重返工作岗位。在享受舒适的春节七天假期后，重返工作岗位的不少年轻人会选择靠一杯咖啡开启自己新年开工的第一天。记者在走访过程中了解到，被称为现代年轻人“开工续命水”的咖啡，在春节假期复工后的几天内，其订单量明显增加。

节后复工 咖啡订单量上涨

1月31日，记者走访了位于和信广场的瑞幸咖啡门店。15时左右，店内工作人员十分忙碌，一边制作咖啡饮品，一边根据外卖订单装配咖啡饮品。同时，记者注意到，不停地有外卖小哥进出门店取单。“从初七复工到现在，这期间的咖啡订单增长了30%左右，具体的数据不方便透露。”工作人员一边忙着制作饮品一边说。工作人员还提到，不同的门店，订单增长量不同，相对而言，位于写字楼附近的咖啡门店增长量会更高。“可能是因为刚上班，很多人还没有从假期中适应过来，就需要点杯咖啡提提神吧。”

2月1日，10时，记者在海南大厦的瑞幸咖啡门店看到，现场不少人通过手机点单在此等待咖啡制作完成。“实在是太困了，不喝点咖啡提提神，真的没办法上班。”一位在此等待咖啡的先生说。瑞幸咖啡的前台上摆放了好几杯已经制作完成，等待客户前来领取的咖啡，和几袋等待外卖小哥前来取货的咖啡。

记者注意到有人前来替公司同事拿咖啡，提着几个袋子匆匆来，匆匆离开。“最近复工后，这咖啡订单量是挺多的，我们最近都很忙，尤其是9：00-11：30和14：30-16：30这两个时间段的订单特别多，但是具体增长量有多少，我们就不知道了，因为我们无法查看订单量的数据。”瑞幸咖啡店的工作人员说。

瑞幸咖啡订单上涨明显 其他品牌咖啡销量趋于稳定

随后，记者向其他部分小众品牌咖啡门店了解到，春节后复工的咖啡销量，得到的回应均为变化趋势稳定。“可能是还没完全复工吧，现在也许只是部分复工，有的工作单位还要过元宵之后才能复工。”一小众品牌的工作人员将咖啡订单量无明显变化归因于复工率，并称目前的订单量与平日无明显差距，都在日售百杯左右。

相比于小众的咖啡品牌，作为连锁门店品牌的瑞幸咖啡节后复工销量涨势明显的原因存在多方面。根据最新的咖啡消费研究报告显示，咖啡领域目前的主要玩家是背后往往有集团支持的大店，所以咖啡行业的竞争格局可能不会像茶饮一样分散，而是头部企业在品牌、管理、规模、先占等方面已经取得优势，并且“强者恒强”格局有望保持延续。

据了解，瑞幸咖啡目前月均交易用户数为2510万，并且对标5年内5000万左右的高校毕业生和1.8亿的白领群体，渗透潜力大。同时，瑞幸咖啡的APP流量来源占比高达52.4%（2022年7月），目前已经成为全国性大众消费连锁品牌，因此，相比其他小众、本地的咖啡品牌，瑞幸咖啡目前在市场上的认知程度、认同率更高。

咖啡成“开工续命水” 青年群体为消费主力军

“我们单位今天开工，我一早就去罗森买了杯咖啡，刚到单位，同事就开始招呼着拼单订瑞幸咖啡，我就又跟着订了，没办法，开工续命水，没有是真不行。”2月1日，节后重回工作岗位的周女士告诉记者，过年期间的生物钟已经日夜颠倒，面临着第二天上班，前一天尽管强迫自己早睡，仍旧是失眠状态，第二天上班只能靠咖啡强撑精神，缓解假期综合征了。“我觉得年轻人都是这样的吧，现在的上班三件套不就是电脑、手机和咖啡吗？咖啡已经成为年轻人的上班标配了。”

据周女士介绍，平时工作期间，每天最少一杯咖啡，量多时，一天需要饮至3-4杯。“咖啡提神醒脑已经是刻入骨髓的共识了。像我们这样的年轻人，早睡是不可能的，只能靠咖啡来提神。”周女士向记者算了一笔账，她每月光是在咖啡饮品上的花销就不是一笔小数目。“一天会花20元-30元买咖啡，有时候会花到40元，一星期5天工作日，不考虑加班情况，一个月大概会消费几百元。”周女士说。

而根据艾媒咨询关于2022年中国咖啡消费者月均消费金额调查数据显示，月均消费金额50元以下的占10.6%，50-100元有39.3%，101-105元占26.9%，151元-200元有13.4%，200元及以上占到9.8%。此外，在统计咖啡消费频率中，每天消费咖啡的顾客占比达21.5%，接近六成的受访消费者会每周购买咖啡，仅有1.6%的消费者不常喝咖啡；统计消费因素中，喜欢咖啡的味道是受访消费喝咖啡的主要因素，占比54.4%，其次是提神和享受咖啡店的氛围和服务，分别占比46.7%和45.2%；统计咖啡饮用场景中，学习或工作时是咖啡的主要饮用场景，占比高达70.2%。

近年来，随着人口代际的变迁促使消费品类发生变化，以90后、00后为消费主体进而催化了咖啡文化的兴起，导致中国咖啡行业基本数据行业快速增长。相关数据显示，2021年中国咖啡市场规模已达到1130亿元，5年复合年增长率约为21.1%。

“在我们办公室只要是年轻人，早上上班时间几乎能看到工位上一杯咖啡，我们经常开玩笑说，我们的体内流的不是血，而是咖啡。”周女士笑着说。

【责任编辑：周小妹】

【内容审核：吴小芳】

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