海口这家开了三十多年的“炸炸”店，原来藏在这里……

商报全媒体讯（椰网/海拔新闻记者 郑塞雯 摄影报道）“阿姨，还有位置不？”“自己找一下咯，不然看一下和谁拼一下座位也可以的咯！”“阿姨，再帮我拿一串空心菜和冬瓜薏！”12月3日傍晚，在中山街道办大楼旁一家叫做“阿娥餐饮店”的“炸炸”店内，不少居民在等待着自己的那一份“炸炸”。

“不就是油炸串儿吗，为什么要叫‘炸炸’？”面对“炸炸”这个名字，会有人感到不解。事实上，“炸炸”与普通的油炸串儿并无太大区别，它是曾经流行于海南街坊邻里的一类海南小吃，食材可分为荤菜和素菜。之所以叫做“炸炸”，与其对应的海南话有着千丝万缕的联系。“对应的海南话用普通话来说就是‘炸东西’呀，但是‘炸东西’不是很好听，现在大家就爱叫做‘炸炸’。”一名正在等待“炸炸”的食客说道。

记者注意到，“炸炸”店门口有两个房间，挂着招牌的房间主要是灶台和食柜，灶台上除了油锅，四周皆摆放着各式各样的串串，有鸡爪串、虾球串、牛肉丸串、鱼丸串、海带串、豆腐串、火腿肠串、秋葵串、空心菜串……除了炸串，还售卖着清补凉、冰凉粉、红糖水、老盐菠萝和菠萝冰。

“我们在这开店已经有三十多年了，我们都是一家人。”负责卖糖水的阿姐说，平时上午阿婶会将炸串串好，下午两点后才进行售卖，一到周末人流量就会很多，也有家长会带着孩子们来店内就餐。

记者挑选好炸串后，便在一旁等待，恰好是日落时分，天空也从明亮转向黄昏，雨后的空气格外清新，不时从店内发出孩童的喧闹声，这样一家充满人间烟火气的“炸炸”店，原来藏在海口这条坊间小巷中。

【责任编辑：周小妹】

【内容审核：林春森】

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