香港青年的内地创业路：从“打工仔”到“鸡蛋仔”连锁店老板

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【解说】永庆坊是当下广州人气最高的景点之一，既时尚又传统，吸引着无数游客前来。而在这红火的片区中，有一家小店，老板要带大家体验最正宗的港式美味。

【同期】香港青年 李凯荣

这就是非常正宗的香港小吃，咖喱鱼蛋，香港人最喜欢吃的，传说香港一年要卖十几万份，我们的做法会更加接近香港的做法，就是浓酱，你看看这些酱就知道了。

【解说】把自己开创的品牌门店开进广州黄金商圈，巅峰时期在粤港澳大湾区内地城市中，有超过40家门店。这就是香港青年李凯荣在内地打拼15年后交出的成绩单之一。回想当初，他也只是一个背着书包北上的“打工仔”。

【同期】香港青年 李凯荣

因为我在香港主修广告画画，但是在香港设计和画画的门槛挺低，所以导致没什么前途，所以我就想，如果我念这个专业又比较年轻，何不找一个更大的发展空间呢，要不跑去内地看看吧，我那时候自己背着背包，然后就自己来内地，一直做广告行业。

【解说】从2007年离开香港到北京进入广告行业，这位设计师本分工作了多年， 直到2016年，他开始将设计艺术与商业进行更多地转化，同时，作为土生土长的香港人，他也在与两地青年的交流中得到启发，决心要把儿时记忆中的“香港味道”，带给大家尝尝。

【同期】香港青年 李凯荣

因为我自己很喜欢吃，能不能把我小时候的味道带回来，所以我开始研发一些酱料，所以我是希望用IP的方法来引流进去我们的小吃店，给人感觉到什么是好吃的香港小吃，这个是我们的初衷和梦想。

【解说】浓酱咖喱鱼蛋、冰镇丝袜奶茶、流心朱古力鸡蛋仔，都承载着李凯荣的旧时记忆，店里忙碌的师傅从李凯荣开第一家店就已经开始合作，深知这位老板对出品的“挑剔”。李凯荣说自己，不会做，但就是会吃，不仅爱吃，也乐意去找好吃的。

【同期】香港青年 李凯荣

因为虾酱其实是很难处理的，要么是太浓要么是太淡，它这个放得这么浓就证明这是男人的浪漫，是下得很随意的，如果是女厨师可能就会有一个量度，但这个很明显是随手下的，你可以感受到他下得很粗犷又很入味，很有味觉的显示。

【解说】走在广州的大街上，哪家性价比高，店里哪道菜值得吃，这位“吃货”如数家珍。在内地生活多年，李凯荣走遍内地大江南北，许多地方都给他留下深刻印象。

【同期】香港青年 李凯荣

因为我是土生土长的香港人，然后我来了内地去了不熟悉的地方，我之前是没有来过的，我去了北京、上海，我感觉跟我在媒体上看到的很大区别，特别我很有记忆点，我很喜欢冬天的北京，因为冬天的北京很舒服很干凉，有下雪，然后我自己去过的最有记忆的是桂林，每个地方都有自己漂亮的地方。

【同期】香港青年 李凯荣

如果你想要来内地，你可以找一个朋友，然后慢慢由这个朋友带你去了解这个地方，然后去看一看吃一吃，不需要很急着想要去创业，你可以先来体验一下生活，交一些朋友。

【解说】李凯荣介绍，眼下由于疫情的影响，他的发展计划也在不断调整，实体店的数量有所减少，但他新的业务已经铺开，他想通过自身的经验，为后来者牵线搭桥。

【同期】香港青年 李凯荣

我们今年以来更多地做一些帮助港澳的朋友来内地发展，因为我对内地的熟悉，我觉得可以帮到更多的港澳青年来内地发展，我觉得未来两年我们会向这方面发展，因为这是一个风口和方向。2020年到2022年之间，我们大概帮了50多个港澳青年来内地发展。

（原标题：香港青年的内地创业路：从“打工仔”到“鸡蛋仔”连锁店老板）

【责任编辑：符月莹】

【内容审核：张美儿】